В то время, как сосед по столу жизнерадостно уплетает первое, второе и компот, твой кроха со слезами на глазах давится тем же самым. И это ещё в садике или школе. Дома он просто отказывается есть и приготовленная с любовью (хотя бы к ЗОЖу) еда летит в унитаз. Или достаётся деду. Дед – человек советский и ест всё, что дают. Да как уже запихнуть полезную еду в этого ребёнка? Желательно белки и овощи. Углеводы, особенно быстрые, он съест и без нас.
С этим вопросом мы обратились к нашему постоянному консультанту: диетологу, нутрициологу, кандидату медицинских наук Анне ЛОСЕЕВОЙ
«ДЕТKIDS»: Анна Владимировна, как накормить ребёнка, который не хочет ничего есть и большая часть еды кажется ему невкусной?
Анна ЛОСЕЕВА: А зачем кормить ребёнка, если он не хочет? Пихать человеку что-то в рот против его воли – форма насилия. Просто представьте, что кто-то заставляет вас есть, скажем, варёный лук!
«ДЕТKIDS»: Ну мы-то с варёным луком понятно. Но почему ребёнок испытывает отвращение к полезной и вкусной пище: мясу, яйцам, сыру, овощам… брокколи его побери!?
Анна ЛОСЕЕВА: Причин может быть много. Во-первых, первая пища. Ведь женское молоко слаще коровьего. Сладкое эволюционно нам кажется безопасным и успокаивающим. Есть подозрения, что дети грудного вскармливания испытывают большую тягу к сладкому, чем искусственники. Во-вторых, обострённое восприятие. У детей больше вкусовых рецепторов и они чувствительнее к горькому, острому (многие овощи), кислому, к консистенции (большие жёсткие куски мяса, комочки в каше, что-то скользкое). То что нам кажется нейтральным, для них – интенсивный вкус. В третьих, неофобия (эволюционная настороженность к незнакомой еде). Детям нужна предсказуемость. Макароны всегда одинаковые, что даёт ощущение стабильности. Например, бывают дети, которые едят только пельмени и то, только одной марки. В-четвёртых, низкая потребность в энергии. После бурного роста первого года жизни аппетит падает и ребёнку физически не требуется много еды. В-пятых, не будем отвергать обидный вариант, что вы просто невкусно готовите. Тут всеядный дед – не критерий. Лучше присмотреться к папе. Ест ли он с удовольствием вашу стряпню? Может быть, ваш ребёнок лучше ест у бабушки?
«ДЕТKIDS»: Так, запишем: «Научиться готовить». А какие ещё будут рекомендации?
Анна ЛОСЕЕВА: Отстаньте от детей. От макарон и блинов ещё никто не умер.
«ДЕТKIDS»: А вы точно диетолог?
Анна ЛОСЕЕВА: Да, с большим успешным опытом.
«ДЕТKIDS»: Ну, а если мы – тревожные родители?
Анна ЛОСЕЕВА: Могу порекомендовать необходимые витамины и аминокислоты давать отдельно. Посоветуйтесь с педиатром, но вообще переборщить с этим трудно. Заодно попросите проверить здоровье ребёнка. Сниженный аппетит может быть результатом заболеваний ЖКТ или других.
«ДЕТKIDS»: А как интегрировать детей в общее семейное меню, чтобы не готовить для них отдельно?
Анна ЛОСЕЕВА: Используйте макароны из твёрдых сортов пшеницы или других злаков. Добавьте в соус, к которому привык ребёнок, например, в кетчуп, пюре из других овощей (кабачок, цветная капуста, тыква). Цвет и вкус почти тот же, а пользы больше. Попробуйте делать блины на кефире, добавляйте туда тёртые овощи (яблоко, кабачок) или творог.
Попробуйте диппинги (соусы для макания). Дети обожают макать. Нарежьте закуски (не только гренки и картошку фри, но и огурцы, морковь, сладкий перец) и сделайте несколько соусов на основе томатной пасты или греческого йогурта, экспериментируя с полезными добавками (чеснок, свежая или замороженная зелень, брынза и т.д.). Диппингами могут быть греческий йогурт с укропом, гуакамоле, хумус.
«ДЕТKIDS»: По меню понятно. А как организовать процесс питания?
Анна ЛОСЕЕВА: Во-первых, уберите давление. Сегодня – «ложечка за маму», а завтра кто-то скажет ему «вторая рюмка за родителей»? Важно с детства уважать сигналы своего тела и не поддаваться социальному прессингу. Во-вторых, введите режим. Не более трёх основных приёмов пищи и не более двух лёгких перекусов (стакан кисломолочного напитка, яблоко) . Между ними – только вода. В третьих, ешьте вместе за столом. Чужой аппетит заразителен. В-четвёртых, снизьте ожидания. Кладите очень маленькие порции новой еды, Буквально одну-две ложки. В-пятых, предлагайте повторно. Иногда надо привыкнуть к блюду и на 10-15 раз ребёнок сам решит его попробовать.
«ДЕТKIDS»: А чего делать нельзя?
Анна ЛОСЕЕВА: Не советую с двух лет готовить отдельно «детское» меню, заменять полноценную еду сладкими йогуртами или печеньем, лишь бы поел; кормить под мультики или совать ему ложку в рот в разгар игры; ругать ребёнка за то что не доел, за переведённые зря продукты. Просто нейтрально уберите тарелку.
Вообще еда – это подзарядка организма. Она не должна быть поощрением, наказанием, утешением. Так что ваша задача не накормить малоежку во что бы то ни стало, а сформировать на всю жизнь правильное отношение к еде.
